Ensalada de zapallo asado y quinoa:
Ingredientes:
- 1 zapallo pequeño
- 1 taza de quinoa
- 1 aguacate
- 1 manzana
- 1/2 taza de nueces
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón (opcional)
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar el zapallo en tiras gruesas y colocarlas en una bandeja para horno.
- Rociar con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
- Hornear durante 25 minutos o hasta que estén doradas y suaves.
- Cocinar la quinoa en agua según las instrucciones del paquete.
- Picar el aguacate, la manzana y las nueces en cubos pequeños.
- Mezclar la quinoa con el aguacate, la manzana, las nueces y las tiras de zapallo asado.
- Opcionalmente, agregar un poco de jugo de limón y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir frío y disfrutar!
La ensalada de zapallo asado y quinoa es buena para la salud por varios motivos:
- Proteínas: La quinoa es una fuente de proteínas de alta calidad que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
- Grano completo: La quinoa es un grano completo que contiene fibra, vitaminas y minerales importantes.
- Zapallo: El zapallo asado es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden ayudar a mantener un cuerpo saludable.
- Bajo en grasas y calorías: La ensalada de zapallo asado y quinoa es baja en grasas y calorías, lo que la hace una opción saludable para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.
- Variabilidad: Puedes añadir diferentes verduras, frutas secas, semillas y hierbas para hacer la ensalada más interesante y variada.
En resumen, la ensalada de zapallo asado y quinoa es una opción saludable y deliciosa para incluir en una dieta equilibrada.
Post creado con IA