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LAS GRANDES IDEAS SE COCINAN EN EL SILLÓN

Blog Bitácora Digital

Mono8 Historia del Chef Anfitrión

por CookinG-Couch 24 enero, 2022
por CookinG-Couch 24 enero, 2022 2025 vistas

La historia del Mono8 se remonta a su nacimiento en el pequeño pueblo de unquillo, un situado a las afueras de Cordoba Capital

Donde practicamente convivia, con vacas, arboles frutales, muchos zapallo, arrollos y sierras cordobesas

Porque Mono8? bueno mono por la increible aficion de permanecer largas horas trepado a los arboles al punto tal de construir dos casas del arbol y 8 por una cuestion de pisos

Tengo un curry de sangre ítaliana, con la parla Cordobesa y la ​sonrisa de Córdoba Capital.

Hola Soy el Mono8, tu chef anfitrión, también conocido como Fede-Rico, y esta es mi historia

chef anfitrión mono8 fede-rico

La cocina entró en mi vida y despertó una gran pasión en mí, primero de la mano de mi nona Margarita y su rica comida de abuela en mi infancia

Y en los paseos de compras por la feria del barrio, en la cual mi abuela discutia precios, y exmainaba cuidadosamente cada fruta y cada verdura que iba a llevar

Este recorrido por la feria siempre terminaba coronado con unos ricos churros

Mas tarde, de la mano de mis mejores amigos, cocineros por intusion y corazón,

Uno crack de la parrilla y el otro a pura cacerola horno y disco, nos cansamos de meter panzadas

Y ahi estaba yo, siempre disfrutando del buen comer, siempre al lado de quien cocinaba inpregnandome de la cocina sin aun siquiera saberlo

Fue cuando me mude a vivir solo a los 23, que la semilla de la cocina comenzo a florecer

Recorrer las verdulerias del barrio, y gondolas del super son sin saberlo los primeros pasos del cocinerx

Ya en plan cocina esta pasion me llevó a ser parte del primer Masterchef Argentina.

Donde tuve que la oportunidad de mandarle mecha a las ornallas y demostrar mis habilidades frente a reconocidos Chefs

Masterchef Argentina

Luego me perfeccione, estudiando  chef internacional en Mausi Sebess y  me eche a viajar por el mundo, cocinando y adentrándome en la gastronomía de cada sitio al que visito

chef anfitrion mono8
alta foto del chef bonsay

Hoy mi Cocina es una mixtura de base Francesa y Abuela Tana,  Nutrida en viaje por la Cocina Carioca, Bahíana, Española y Mexicana.

Junto a Joaquín Garcia, creamos CoookinG-Couch una bitacora digital que luego se transformo en una productora cultural

Y realizamos Mero Méx una serie web documental que retrata la cocina a través de un recorrido entre personas y sabores, compartiendo momentos inolvidables.

Cooking-Couch Mexico T1

Soy un eterno viajero, amante de la restauración de la huerta,  el deporte y el Blogging .

Soy entusiasta, curioso y  apasionado por compartir lo que hago

Hoy te propongo despertar esa Conciencia de Cocina que todos llevamos dentro.

Reel Fede- Rico

Te invito a disfrutar de una experiencia única para tus cinco sentidos en @ilmono8bistro

Sin Caretas

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🟤El proyecto TrasnPh es un fiel revival de ilmo 🟤El proyecto TrasnPh es un fiel revival de ilmono8bistro y se basa en el CONCEPTO de las 4 R, Reducir, Recuperar, Restaurar, Repensar

🟢A fin de Fomentar lo sustentable los sostenible y el consumo responsable 

🟣Nuestra guía de  valores apuesta  a lo Lúdico  al Diseño y a la Deconstrucción

🔴Una experiencia que funciona como eje conector entre las cocina el arte y la gente 

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👀 RETRATATANDO de RE- INAGURAR 🙉🐒🐕 #p 👀 RETRATATANDO de RE- INAGURAR 🙉🐒🐕

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Se viene la Reapertura del #ilmono8transph 🐕

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Recorremos junto a Fidel su amada universidad de P Recorremos junto a Fidel su amada universidad de Puebla, donde paso sus años de juventud, Fidel le hace honor a su nombre y nos cuenta cómo la militancia política lo llevo al rectorado universitario.

#cookingcouch #cookingcouchmexico #cordobespoblano #puebla #mercado #universidad #foodie #méxico #masterchef #travel  #puebla #masterchef #cordobés #food #market
Una recorrida por la noche Poblana, su arquitectur Una recorrida por la noche Poblana, su arquitectura española nos envuelve, mientras tanto Fidel nos cuenta en detalle cuales son los platillos mas suculentos en Puebla, así nos enteramos el record de pizza mas grande lo ostenta una pizzería italiana instalada hace muchos años en Puebla. De ahí nos vamos directo a probar la Pasita poblana.

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Nos fuimos a festejar el día de la madre y Reina Nos fuimos a festejar el día de la madre y Reinaldo un filipino, maestro de ingles en Puebla, para quedar bien con su suegra, nos cocina Palabok, una receta de originaria de su pueblo, y nada mejor que el día de la madre para ponerse a cocinar, y para el postre 
nada como una gelatina de mango hecha por una mama cordobesa en Puebla.

Eternas gracias @chochanb @vandria_ 
#cookingcouch #cookingcouchmexico #foodie #mono8 #masterchef #foodie #travel #puebla #mexico #food #culture #serieweb #travel #culture #puebla #frijoles #cordobes
Como siempre empezamos dando una vuelta por el mer Como siempre empezamos dando una vuelta por el mercado, esta vez junto a un personaje muy particular, coterráneo cordobés asentado en Puebla, todos le quieren vender algo a Fidel en el mercado, mientras nos va contando paso a paso todas curiosidades poblanas.

Eternas gracias @chochanb 
#cookingcouch #cookingcouchmexico #foodie #mono8 #masterchef #foodie #travel #puebla #mexico #food #culture #serieweb #travel #culture #puebla #frijoles #cordobes
Lilian nos tira la posta de como hacer un buen mol Lilian nos tira la posta de como hacer un buen mole verde poblano, ese mole tan popular y venerado en todo Mexico y entre charlas y recetas, como quien no quiere la cosa, un momento emotivo tiene lugar cuando Lilian nos cuenta como dedico su vida a cocinar para sus hijos.

#cookingcouch #cookingcouchmexico #foodie #mono8 #masterchef #foodie #travel #puebla #mexico #food #culture #serieweb #travel #culture #puebla #frijoles
No podía faltar un desayuno tradicional poblano p No podía faltar un desayuno tradicional poblano para hacer una buena base antes de entrarle a los platillos típicos poblanos hechos en cazuelas, alberjones, nopalitos y charales fritos son ingredientes en el laboratorio de la cocina.

#cookingcouch #cookingcouchmexico #foodie #mono8 #masterchef #foodie #travel #puebla #mexico #food #culture #serieweb
El mango esta bien dulce y es la fruta Mexicana ma El mango esta bien dulce y es la fruta Mexicana mas chingona de todas por su dulce sabor, Erick nos cuenta ademas como se hace el Tepache, una bebida fermentada a base de cáscara de piña  que pega lindo como el mezcal, de ahí nos vamos a probar unos clásicos 
poblanos, unas chanclas y unas pelonas.

#cookingcouch #cookingcouchmexico #foodie #mono8 #masterchef #foodie #travel #puebla #mexico #food #culture #serieweb
Nos juntamos con Erick y nos fuimos directo para e Nos juntamos con Erick y nos fuimos directo para el mercado para  hacer compras, Erick nos tiro la data de las frutas tropicales  más mamonas de México, cargamos bien las bolsas y nos fuimos para la pastelería su madre, a probar unos buenos brownies.

#cookingcouch #cookingcouchmexico  #foodie #mono8 #masterchef #foodie #travel #puebla #mexico #food #culture #serieweb
Allí en los albores del 2019 una gran mesa salió Allí en los albores del 2019 una gran mesa salió una Gran charla entre comensales de alto vuelo 

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El Mezcal se cata con limón, sal y gusanos de Ma El Mezcal se cata con limón, sal y gusanos de Maguey bien machacados, probamos unos ensambles de fuerte sabor y buen cuerpo, para después salir en busca unos increíbles pollos asados bien trozados para entrarle fuerte en la plaza, y ya de vuelta para Oaxaca nada mejor que un café de Olla con Piloncillo.

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Una noche Mágica de personas Maravillosas compar Una noche Mágica de personas Maravillosas compartiendo una Gran Mesa, comiendo Fuerte 💪👏🐒🤓

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Cuando llegamos a Mitla no pudimos resistir el ol Cuando llegamos a  Mitla no pudimos resistir el olor a pollo asado y para esperarlo  nada mejor que pasarnos por la Mezcaleria Sabor Mitla, a probar unos buenos Mezcales,  a base de agave, la famosas vacas verdes de Mexico.

#cookingcouch #cookingcouchmexico #caminoamitla #foodie #mexico #masterchef
🧐 Que onda ? Otra vez EXPERIMENTANDO DETENER EL 🧐 Que onda ? Otra vez EXPERIMENTANDO DETENER EL TIEMPO ESPACIO ? 🤹🏿

🐒 LLEGÓ LA COCINA DE IRIANA PERRIS 🐕❤️

🤓 Algo así cómo CORAZÓN de ILMONO8 ♾ TRANS-FORMACION PH

📍 Nueva Loacacón, Nueva EXPERIENCIA 🙌💪🙏🔜 #2021 

Ph: @lucia.raz 
Ph: @hellogelovlog 
Ph: @federicomchef 📷

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⚪️Il Mono 8 es un SUEÑO y emerge como un p ⚪️Il Mono 8  es un SUEÑO y  emerge como un peculiar Bistró a PUERTAS CERRADAS, para  VIVIR una EXPERIENCIA  inolvidable para tus cinco SENTIDOS.

🟠Esta experiencia gastronómica se presenta como  un VIAJE entre Sabores, Conversaciones, Personas, Curiosidades, Música y Arte.

🟤🐒 El COVID-19 🐕 Empezó la TRASNFORMACION 🔜 #ilmono8transph 

📍NUEVA LOCACIÓN 🚪NUEVA EXPERIENCIA ABIERTA A UN UNIVERSO DE POSIBILIDADES ♾

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Estamos bien, hicimos negocio en el tianguis de So Estamos bien, hicimos negocio en el tianguis de Sole, a puras tortas y chelas, y entre risas porque Sole no se podía creer nuestros nombres, y así salimos con junto al @chef.demetriomello con el tanque a full, rumbo a Mitla. 
#cookingcouch #cookingcouchmexico #caminoamitla #foodie #mexico #masterchef
🐒 Exclusiva propuesta ROMANTICONA de #ilmono8bi 🐒 Exclusiva propuesta ROMANTICONA de #ilmono8bistro 🔜 #ilmono8transph 

🐕 Yo me caigo con mi Perri  y nos clavamos las pasta hasta el 💋

🤓 TRANS- FORMACION PH, nuevo espacio  NUEVA EXPERIENCIA 

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