Como hacer Muffins de Zanahoria con paso a paso

Los muffins de zanahoria son una opción dulce y saludable para el desayuno o la merienda.

Aquí hay una receta detallada para hacer muffins de zanahoria:

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de avena
• 1 taza de harina de almendra
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 3 huevos
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1/2 taza de leche de almendra
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados y engrasar un molde para muffins.
2. En un tazón mediano, mezclar la harina de avena, la harina de almendra, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada.
3. En otro tazón mediano, mezclar el azúcar moreno, los huevos, la zanahoria rallada, el aceite de coco derretido, la leche de almendra y la esencia de vainilla hasta que estén completamente combinados.
4. Agregar la mezcla líquida a la mezcla de harina y especias y mezclar hasta que estén justo combinados. No sobremezclar.
5. Verter la mezcla en el molde para muffins hasta 2/3 lleno.
6. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.

Los muffins de zanahoria son una opción saludable debido a su uso de harina de avena y harina de almendra ricas en proteínas, fibra y grasas saludables. Además, la zanahoria es rica en antioxidantes y vitaminas, especialmente vitamina A. También es una opción baja en azúcares refinados debido al uso de azúcar moreno. ¡Disfruta de tus muffins de zanahoria con una taza de café o té por la mañana!

Post creado con IA